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电热炒锅

产品分类：电热炒锅

产品介绍：电热炒锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。

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产品详情

　　电热炒锅加热方式：采用电磁感应原理，当电流通过电磁线圈时，即产生交变磁场在锅体底部反复切割变化，并产生环状电流，使锅底迅速发热，热传递原理再加热锅内物料。本设备将电能转换为热能，达到加热物料的目的，热吸收效率高，锅体外围温度低，不易烫伤，升温速度快，节电效果明显。此外除了使用电磁加热外也可以采用其他加热形式：蒸汽加热，电加热导热油，燃气加热，蒸汽加热等。
　　
　　当你还在用人工作为主要生产力加工生产时，昂贵的人工费用，漫长的加工时间、低质量的产品让你头疼。殊不知现在已经是机器代替人工的时代了，机械化的生产设备不仅能提高食品质量、缩短时间、改善劳动条件还能减少人工费用，所以我们何乐而不为呢。

　　电热炒锅产品简介：电热炒锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。
　　
　　电热炒锅应用范围：
　　
　　糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。
　　
　　糕点中的应用：油炸工艺（加热温度可控，可调控）。
　　
　　饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
　　
　　蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

　　罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
　　
　　酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
　　
　　电热炒锅基本结构及安装：
　　
　　1、总体结构：固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；
　　
　　2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
　　
　　3、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。
　　
　　4、进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。

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